Sutra Pic
भारत सरकार ने देसी गायों पर शोध करने के लिए एक कार्यक्रम का अनावरण किया है जिसका नाम सूत्र पिक (Sutra Pic) रखा गया है.
सूत्र पिक क्या है?
- Sutra Pic का पूरा नाम है – Scientific Utilisation Through Research Augmentation-Prime Products from Indigenous Cows.
- सूत्र पिक कार्यक्रम विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी विभाग संचालित करेगा.
- इसके संचालन में जो अन्य संस्थाएँ सहयोग देंगी, वे हैं – जैव प्रौद्योगिकी विभाग, वैज्ञानिक एवं औद्योगिक अनुसंधान परिषद्, आयुष (आयुर्वेद, यूनानी, सिद्ध, होमियोपेथी) मंत्रालय, भारतीय चिकित्सा अनुसन्धान परिषद् आदि आदि.
सूत्र पिक कार्यक्रम की पाँच थीमें
- देसी गाय अनूठी होती है.
- औषधि एवं स्वास्थ्य के लिए देसी गायों के उत्पाद
- कृषि अनुप्रयोग के लिए देसी गायों के उत्पाद
- भोजन एवं पोषण के लिए देसी गायों के उत्पाद
- देसी गायों से उपयोग में आने वाले उत्पाद
कार्यक्रम के उद्देश्य
- भारत की देसी गायों से निकलने वाले दूध और दुग्ध उत्पादों के सम्पूर्ण गुणधर्मों के विषय में वैज्ञानिक शोध करना.
- पारम्परिक शैली में देसी नस्लों की गायों से बनाए गये दही और घी के पोषक एवं औषधीय गुणों पर वैज्ञानिक शोध करना.
- भारतीय मूल की गायों आदि के दुग्ध उत्पादों के पारम्परिक ढंग से प्रसंस्करण हेतु मानकों का निर्धारण करना.
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